Mercados públicos de abastecimento em cidades turísticas e os impactos do consumo por residentes e turistas

Abstract

Este estudo investiga os mercados municipais em cidades turisticas explorando os impactos do consumo tanto por residentes quanto por turistas e servindo como centros de abastecimento alimentar, espacos culturais e pontos de encontro social. Nesse contexto, as cidades de Juazeiro do Norte, no Brasil e Santiago de Compostela, na Espanha foram escolhidas como focos da pesquisa, por suas particularidades culturais e historicas. O objetivo e analisar a percepcao e os impactos do consumo nesses mercados, sob a perspectiva da sustentabilidade, considerando as interacoes entre a população local e os visitantes. A pesquisa adota uma abordagem quantitativa, com coleta de dados por meio de questionarios aplicados tanto a residentes quanto a turistas.