Fortificación, biodisponibilidad y especiación del selenio en leche de vaca

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URI: http://hdl.handle.net/10347/9649

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2005

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En este estudio se ha llevado a cabo la determinación de la concentración de selenio en leche de vaca mediante generación de hidruros espectrometría de absorción atómica y generación de hidruros espectrometría fluorescencia atómica. Para ello se ha optimizado la preparación de la muestra que nos permita generar el hidruro de selenio y cuantificarlo posteriormente.

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Fotoquímica| Leite| Análise e exame

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