Nuevas metodologías para la determinación de edulcorantes y otras sustancias polares mediante cromatografía líquida

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URI: http://hdl.handle.net/10347/15689

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2017

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Esta tesis ha investigado la determinación de edulcorantes de alta intensidad, en su mayoría sintéticos, en muestras medioambientales, de aguas y lodos, y en muestras de bebidas. Para ello se han investigado diferentes metodologías de preparación de muestra y de separación cromatográfica por cromatografía líquida (HPLC) combinada con la detección mediante espectrometría de masas en tándem (MS/MS). Finalmente se ha aplicado a muestras reales.

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Cromatografía liquida / Liquid Chromatography| Espectrometría de masas / Mass Spectrometry| Edulcorantes / Sweeteners| Preparación de Muestra / Sample Preparation

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