La evaluación de la eficiencia técnica como herramienta para la mejora de la sustentabilidad: caso práctico en sistemas pastoriles

Abstract

Actualmente la viabilidad económica de los sistemas ganaderos de vacuno de leche se entiende como el indicador de la estabilidad del sector a largo plazo y del nivel de competitividad de las explotaciones. Aquellas explotaciones no viables económicamente, deben llevar a cabo estrategias de mejora que le permitan continuar con la actividad. En los últimos años, la disminución del número de animales y del número de explotaciones ganaderas, frente al aumento de la producción lechera, indica un enfoque hacia la intensificación productiva. Esta intensificación de la producción podría afectar a la sustentabilidad del sistema desde sus tres vertientes: social, económica y ambiental. Crear modelos de producción sustentables en ganadería es un trabajo relevante para promover la competitividad de los sectores ganaderos.