Consumo de bolería, pastelería, galletas e cereais na USC : consumo entre as estudantes da USC

Abstract

Este traballo presenta a evolución actual que sufriu o consumo de produtos de bolería, pastelería, galletas e cereais en España e en Galicia, que servirá como base para aanálise dunha investigación de mercado realizada aestudantesdaUniversidade de Santiago de Compostela. O obxectivo principal deste traballo é estudar o comportamento, actitude e coñecemento que teñen osestudantes dos produtos de bolería, pastelería, galletas e cereais e comparalo cos resultados da media española, vendose coinciden os patróns de consumo.En primeiro lugar, elabórase unha clasificaciónaxeitadadesta categoría de produtos, de tal forma que se teñan os datos para poder realizar a comparación.A continuación, preséntase a evolución que sufriu o gasto e o consumo de bolería, pastelería, galletas e cereias en España e en Galiciaentre o 2007 e o 2018, analizando tamén as similitudes e diferenzas que presentan.Logo, recóllense diversos factoresque poden afectar ao consumo de forma positiva e negativa.Para rematar, móstranse os resultados obtidos da investigación de mercado realizadae as principais conclusións ás que se chegaron. Tamén se recollen as implicacións para as empresas deste sector, así como as dificultades que se encontraron para a realización do traballo e asposibles ampliacións que se poderían facer deste traballo.