Estudio de materias primas alternativas a la torta de soja en alimentación de vacuno de leche y carne

Abstract

El objetivo del ensayo fue evaluar el efecto de la torta de colza (TC), DDGS de maíz y DDGS de trigo frente a torta de soja (TS) en vacas lecheras sobre la producción de leche y su composición. Se emplearon veinticuatro vacas lecheras en un diseño experimental en cuadrado latino 4 x 4 con periodos de 28 días. También se realizó un ensayo de digestibilidad en ovinos y una evaluación de la dinámica de la degradabilidad ruminal de las materias primas del ensayo en vacas fistulizadas. No hubo diferencias significativas entre tratamientos para ninguno de los valores de digestibilidad de las raciones completas. Existieron diferencias significativas en la degradabilidad teórica de la MO y del N entre tratamientos (DDGS de trigo: 77,69 y 80,40%; DDGS de maíz: 69,30 y 59,60%; TC: 62,40 y 63,10% y TS: 76,0 y 69,60%, respectivamente). Sin embargo, no hubo diferencias significativas en la producción de leche ni en la producción de grasa y proteína entre los tratamientos. El porcentaje de grasa y proteína en la leche del tratamiento con DDGS de maíz (3,50 y 2,94%) fueron significativamente inferiores comparado con TS (4,04 y 3,09%) y TC (3,90 y 3,10%), respectivamente y no las hubo frente al DDGS de trigo (3,74 y 3,01%, respectivamente). El nivel de urea en leche presentó diferencias significativas entre tratamientos (TC: 148 mg/kg; TS: 131 mg/kg; DDGS de trigo: 127 mg/kg y DDGS de maíz: 87 mg/kg). Tampoco existieron diferencias significativas entre tratamientos en el consumo de alimento ni en la eficiencia del alimento ni en el peso vivo de los animales. Estos resultados indican que la TC, DDGS de maíz y DDGS de trigo pueden sustituir a TS en raciones de vacas lecheras sin efecto negativo sobre la producción de leche, grasa y proteína.