Adquisición de hábitos de alimentación saludable en personas con síndrome de Down: proyecto Chas-Down : desde la inteligencia artificial y el asesoramiento interactivo a la mejora de la calidad de vida

Abstract

Introducción. Las personas con Síndrome de Down (PSD) poseen mayor riesgo que la población general de desarrollar sobrepeso y obesidad durante su vida, lo que justifica la implementación de estrategias de educación y promoción de la salud centradas en la alimentación y los hábitos saludables. Aunque las tecnologías de la información y la comunicación se han señalado como posibles recursos para lograr estilos de vida saludables en esta población, las pruebas científicas al respecto son limitadas. Objetivo. Diseñar, implementar y evaluar la aplicación CHAS-Down, adaptada a las necesidades y características particulares de las personas con Síndrome de Down, para la adquisición de hábitos de alimentación saludable. Metodología. Estudio cuasi-experimental de corte transversal secuenciado en 3 fases: 1) diseño y desarrollo de la aplicación; 2) estudio piloto de validación en el que 4 PSD de la Fundación Down Compostela recibieron una formación teórico-práctica sobre la herramienta, fueron evaluados en su capacidad de desempeño sobre la misma y aportaron retroalimentación para facilitar su utilización; 3) propuesta de mejora de CHAS-Down en base a la retroalimentación y los errores detectados. Resultados. Aunque 3 de los 4 sujetos consideraban que su alimentación era sana, su índice de masa corporal medio fue de 30,95 kg.m-2 (obesidad). Tres de ellos lograron iniciar sesión en la aplicación, planificar sus meriendas y acceder a las recetas autónomamente, refiriendo además que les gustaría emplear CHAS-Down diariamente y que han mejorado sus hábitos de alimentación. Conclusiones. Se ha diseñado una aplicación para teléfonos móviles o tabletas que ha sido bien aceptada por un grupo piloto de PSD, quienes fueron capaces de utilizarla para tratar de mejorar sus hábitos de alimentación. Estos resultados deben constituir la base para analizar la utilidad de CHAS-Down en el colectivo de PSD y su influencia real en sus hábitos de alimentación y su antropometríaIntrodución. As persoas con Síndrome de Down (PSD) posúen maior risco que a poboación xeral de desenvolver sobrepeso e obesidade durante a súa vida, o que xustifica a implementación de estratexias de educación e promoción da saúde centradas na alimentación e nos hábitos saudables. Aínda que as tecnoloxías da información e da comunicación señaláronse como posibles recursos para lograr estilos de vida saudables nesta poboación, as probas científicas ao respecto son limitadas. Obxectivo. Deseñar, implementar e avaliar a aplicación CHAS-Down, adaptada ás necesidades e características particulares das persoas con Síndrome de Down, para a adquisición de hábitos de alimentación saudable. Metodoloxía. Estudo cuasi-experimental de corte transversal secuenciado en 3 fases: 1) deseño e desenvolvemento da aplicación; 2) estudo piloto de validación no que 4 PSD da Fundación Down Compostela recibiron unha formación teórico-práctica sobre a ferramenta, foron avaliados na súa capacidade de desempeño sobre a mesma e aportaron retroalimentación para facilitar a súa utilización; 3) proposta de mellora de CHAS-Down en base á retroalimentación e os erros detectados. Resultados. Aínda que 3 dos 4 suxeitos consideraban que a súa alimentación era sa, o seu índice de masa corporal medio foi de 30,95 kg.m-2 (obesidade). Tres de eles lograron iniciar sesión na aplicación, planificar as súas merendas e acceder ás recetas autonomamente, referindo ademais que lles gustaría empregar CHAS-Down diariamente e que melloraron os seus hábitos de alimentación. Conclusións. Deseñouse unha aplicación para teléfonos móbiles ou tabletas que foi ben aceptada por un grupo piloto de PSD, quenes foron capaces de utilizala para tentar mellorar os seus hábitos de alimentación. Estes resultados deben constituír a base para analizar a utilidade de CHAS-Down no colectivo de PSD e a súa influenza real nos seus hábitos de alimentación e na súa antropometríaIntroduction. Down Syndrome People (DSP) have a higher risk than general population of suffering overweight and obesity during their lifetime, which justifies the development of health education strategies linked with nutrition habits. Although information and communication technologies have been pointed out as possible resources to achieve healthy lifestyles in this population, scientific evidence regarding this topic is limited. Objective. Design, implement and evaluate the CHAS-Down application (app), adapted to the needs and characteristics of Down Syndrome people, for the acquisition of healthy eating habits. Methods. Quasi-experimental cross-sectional study sequenced in 3 phases: 1) design and application development; 2) pilot validation study, in which 4 DSP from the Down Compostela Foundation received theoretical and practical training, with a corresponding evaluation of their performance with the app management and provided feedback in order to facilitate its use; 3) CHAS-Down improvement proposal based on feedback and detected errors. Results. Although 3 of the 4 subjects considered that their diet was healthy, their average Body Mass Index (BMI) was 30.95 kg.m-2 (obesity). Three of them were able to log in to the application, plan their snacks and access the recipes on their own. These subjects manifest the willing to improve their eating habits while using the app on a daily basis. Conclusions. An app for mobile phones and tablets has been designed and has been well accepted by a DSP pilot group, who were capable to use it to improve their eating habits. These results should form the basis for analyzing the utility of CHAS-Down in DSP and its anthropometry