L’enseignement/apprentissage du lexique en FOS : le cas de l’hôtellerie et du tourisme

Abstract

Cette étude est centrée sur l'acquisition du lexique en FOS (Français sur objectifs spécifiques) par des apprenants du Centre Supérieur d'Hôtellerie de Galice (CSHG), institution ayant pour objectif la formation des directeus hoteliers et des gestionnaires de cuisine. On s'intéressera dono à l'ensseignement/apprentissage du lexique de l'hotellerie et dutourisme à travers l'exploitation de documents authentiques ou élaborés "ad hoc" pour mener á bout une táche. Dans ce but on fera un stage de pratique de classe au CSHG dans le second semestre del'année academique 2018/2019, en animant les cours FOS destinés aux apprenants de niveau A2 du Cadre européen commun de Référence pour les langes (CECRL). Dans l'mesure ou il s'agit d'etudiants FLE/FLOS débutants ou faux débutants, on a choisi de cibier deux compétences d'apprentissage: de Galice (CSHG), institution ayant pour objectif la formation des directeus hoteliers et des gestionnaires de cuisine. On s'intéressera dono à l'ensseignement/apprentissage du lexique de l'hotellerie et dutourisme à travers l'exploitation de documents authentiques ou élaborés "ad hoc" pour mener á bout une táche. Dans ce but on fera un stage de pratique de classe au CSHG dans le second semestre del'année academique 2018/2019, en animant les cours FOS destinés aux apprenants de niveau A2 du Cadre européen commun de Référence pour les langes (CECRL). Dans l'mesure ou il s'agit d'etudiants FLE/FLOS débutants ou faux débutants, on a choisi de cibier deux compétences d'apprentissage: compréhension écrite etmla compréhension orale. Dans un premier temps, on abordera les convergences et divergences entre le français langue étrangêre (FLE) et le français sur objectifs spécifiques (FOS) avant de tenter de mettre en relief les particularités du FOS. Dans un second temps, on passera en revue les objectifs á atteindre pour ce public de niveau A2 concernant les dites compétences, pour finalement aboutir á une analyuse des activiés d'adqusistión du vocabulaire concernant les domaines susmentionnés. Parmi celles-ci les recettes de cuisine constituent un excellent outil d'apprentissage permettant aux étudiants de faire face à des situations auxquelles ils seront confrontés dans leur vie professionnelle.

Este estudo céntrase na adquisición do léxico FOS (francés con fins específicos) por estudantes do Centro Superior de Hostalería de Galicia (CSHG), unha institución dirixida a formar a propietarios de hoteis e xestores de cociña. Interesarémonos en ensinar / aprender o léxico dos hoteis e o turismo mediante a explotación de documentos auténticos ou elaborados "ad hoc" para realizar unha tarefa. Con este propósito, no segundo semestre do curso académico 2018/2019 celebrarase un curso de prácticas de clase CSHG, animando os cursos FOS para estudantes de nivel A2 do Marco europeo común de referencia para as linguas (MCER). Dado que son principiantes FLE / FLOS ou falsos principiantes, seleccionáronse dúas habilidades de aprendizaxe: de Galicia (CSHG), unha institución dirixida a formar a propietarios de hoteis xestores de cociña. Interesarémonos en ensinar / aprender o léxico dos hoteis e o turismo mediante a explotación de documentos auténticos ou elaborados "ad hoc" para realizar unha tarefa. Con este propósito, no segundo semestre do curso académico 2018/2019 celebrarase un curso de prácticas de clase CSHG, animando os cursos FOS para estudantes de nivel A2 do Marco europeo común de referencia para as linguas (MCER). Dado que son principiantes FLE / FLOS ou falsos principiantes, escolléronse dúas habilidades de aprendizaxe: comprensión escrita e comprensión auditiva. En primeiro lugar, discutiremos as converxencias e diverxencias entre o francés como lingua estranxeira (FLE) e o francés sobre obxectivos específicos (FOS) antes de tentar resaltar as particularidades do FOS. Nun segundo paso, revisaremos os obxectivos a alcanzar para este público de nivel A2 relativo ás devanditas competencias, para chegar finalmente a unha análise das actividades de adqusistión do vocabulario sobre os dominios antes mencionados. Entre eles, as receitas son unha excelente ferramenta de aprendizaxe para que os estudantes poidan afrontar as situacións que enfrontarán na súa vida profesional.