La publicidad: ¿Amiga o enemiga de la alimentación saludable?

Abstract

[ESP] El objetivo de esta investigación es conocer el contenido de la publicidad alimentaria televisiva y estudiar su posible influencia en la alimentación de los consumidores. Durante dos semanas se analizaron las cadenas Antena 3, Telecinco y la Televisión de Galicia, en las franjas horarias de 16:00 a 18:00 horas y de 21:00 a 24:00 horas. En este periodo se registraron un total de 7.025 anuncios, de los cuales 2.077 fueron anuncios alimentarios, lo que supone un 31 % del total de la publicidad. Los anuncios de alimentos se clasificaron en base al sistema NOVA, observándose que la mayoría están dedicados a incentivar el consumo de productos ultraprocesados, ya que suponen un 70 % de los anuncios de alimentos. Estos alimentos, a menudo, presentan una composición que discrepa de las recomendaciones de expertos e instituciones sanitarias que hay que cumplir para llevar una alimentación saludable y para prevenir enfermedades no trasmisibles. Por otro lado,se estudió la relación de las marcas favoritas de alimentos, supermercados y cadenas de restaurantes de los consumidores con la publicidad televisiva, obteniendo como resultado que las marcas de preferencia de estos son, en muchas ocasiones, las más promocionadas en la televisión. Asimismo, se observó que también los suplementos/complementos alimenticios están presente en la publicidad televisiva, aspecto que debería tenerse en cuenta. Por tanto, se deberían incluir estrategias para convertir la publicidad televisiva en un medio idóneo para promocionar una alimentación consciente y variada, contando con la participación de Dietistas-Nutricionistas.[GAL] O obxectivo desta investigación é coñecer o contido da publicidade alimentaria televisiva e estudar a súa posible influencia na alimentación dos consumidores. Durante dúas semanas analizáronse as cadeas Antena 3, Telecinco e a Televisión de Galicia, nas franxas horarias de 16:00 a 18:00 horas e de 21:00 a 24:00 horas. Neste período rexistráronse un total de 7.025 anuncios, dos cales 2.077 foron anuncios alimentarios, o que supón un 31 % do total da publicidade. Os anuncios de alimentos clasificáronse en base ao sistema NOVA, observándose que a maioría están dedicados a incentivar o consumo de produtos ultraprocesados, xa que supoñen un 70 % dos anuncios de alimentos. Estes alimentos, a miúdo, presentan unha composición que discrepa das recomendacións de expertos e institucións sanitarias que hai que cumprir para levar unha alimentación saudable e para previr enfermidades non transmisibles. Por outra banda, estudouse a relación das marcas favoritas de alimentos, supermercados e cadeas de restaurantes dos consumidores coa publicidade televisiva, obtendo como resultado que as marcas de preferencia destes son, en moitas ocasións, as máis promocionadas na televisión. Así mesmo, observouse que tamén os suplementos/complementos alimenticios están presente na publicidade televisiva, aspecto que debería terse en conta. Polo tanto, deberíanse incluír estratexias para converter a publicidade televisiva nun medio idóneo para promocionar unha alimentación consciente e variada, contando coa participación de Dietistas-Nutricionistas[EN] The aim of this research is to know the content of television food advertising and to study its possible influence on consumer's diets. For two weeks, the channels Antena 3, Telecinco, and Televisión de Galicia were analysed, in the time slots from 4:00 p.m. to 6:00 p.m. and from 9:00 p.m. to 12:00 p.m. A total of 7,025 advertisements were registered in this period, of which 2,077 were food advertisements, which represents 31% of the total advertising. Food advertisements were classified based on the NOVA system, observing that most are dedicated to encouraging the consumption of ultra-processed products, as they account for 70% of food advertisements. These foods often have a composition that differs from the recommendations of experts and health institutions that must be followed to eat a healthy diet and to prevent non-communicable diseases. On the other hand, the relationship of consumers' favourite food, supermarket and restaurant chain brands with television advertising was studied, obtaining as a result that the brands of preference of these are, on many occasions, the most promoted on television. Likewise, an aspect that should be taken into account is that food supplements/complements are also present in television advertising. Therefore, strategies should be included to turn television advertising into an ideal medium to promote a conscious and varied diet, with the participation of Dietitians Nutritionists.