Pastoreo regenerativo: ¿un modelo prometedor para las explotaciones ganaderas?

Abstract

[ESP] En este trabajo se ha realizado una revisión bibliográfica sobre el pastoreo regenerativo, mostrando diferentes vertientes o filosofías que existen para llevarlo a la práctica. El pastoreo regenerativo es una práctica agrícola que utiliza la salud del suelo y los principios de manejo adaptativo del ganado para mejorar la rentabilidad agrícola, la salud humana y de los ecosistemas, y la resiliencia del sistema alimentario. Este es un modelo alternativo al sistema convencional que no busca el objetivo a corto plazo como ocurre en este último, sino que busca una mejora de la rentabilidad y calidad de los productos alimenticios a través de la regeneración del suelo y la mejora de los servicios ecosistémicos. Además, en este trabajo se analizarán los diferentes beneficios y limitaciones que presenta este manejo regenerativo con datos obtenidos de estudios recientes consultados. Y por último se expondrá el caso práctico de una ganadería de Galicia que utiliza el pastoreo regenerativo en todos sus animales. En conclusión, el pastoreo regenerativo puede ser una buena alternativa para el manejo de las explotaciones en la producción ganadera. Este sistema puede mejorar el suelo y los servicios ecosistémicos a la vez que se obtienen productos alimenticios de una manera rentable y sostenible, siempre y cuando se adapte a las condiciones de cada explotación ganadera y se tenga conocimiento de todos los procesos involucrados en este tipo de manejo.

[GAL] Neste traballo realizouse unha revisión bibliográfica sobre o pastoreo rexenerativo, mostrando diferentes modelos ou filosofías que existen para poñelo en práctica. O pastoreo rexenerativo é unha práctica agrícola que utiliza a saúde do solo e os principios de xestión adaptativa do gando para mellorar a rendibilidade agrícola, a saúde humana e dos ecosistemas e a resiliencia do sistema alimentario. Trátase dun modelo alternativo ao sistema convencional que non busca o obxectivo a curto prazo como ocorre neste último, senón que busca mellorar a rendibilidade e calidade dos produtos alimentarios mediante a rexeneración do solo e a mellora dos ecosistemas. Ademais, neste traballo analizaranse os diferentes beneficios e limitacións da xestión rexenerativa con datos obtidos de estudos recentes consultados. E por último, presentarase o caso práctico dunha explotación gandeira en Galicia que utiliza o pastoreo rexenerativo en todos os seus animais. En conclusión, o pastoreo rexenerativo pode ser unha boa alternativa para a xestión das explotacións na produción gandeira. Este sistema pode mellorar os servizos do solo e dos ecosistemas ao tempo que se obteñen produtos alimenticios de forma rendible e sostible, sempre que se adapte ás condicións de cada explotación gandeira e exista coñecemento de todos os procesos implicados neste tipo de xestión.

[ENG] In this study, a bibliographic review has been carried out on regenerative grazing, showing different models or philosophies that exist to put it into practice. Regenerative grazing is an agricultural practice that uses soil health and adaptive livestock management principles to improve agricultural profitability, human and ecosystem health, and food system resilience. This is an alternative model to the conventional system that does not seek the short-term objective as occurs in the latter, but rather seeks to improve the profitability and quality of food products through soil regeneration and improvement of ecosystem services. Furthermore, in this study the different benefits and limitations of this regenerative management will be analyzed with data obtained from recent studies consulted. And finally, the practical case of a livestock farm in Galicia that uses regenerative grazing in all its animals will be presented. In conclusion, regenerative grazing can be a good alternative for farm management in livestock production. This system can improve the soil and ecosystem services while obtaining food products in a profitable and sustainable way, as long as it is adapted to the conditions of each livestock farm and there is knowledge of all the processes involved in this type of management.