Dagnac, ThierryLlompart Vizoso, María del PilarLatorre Fernández, Alicia2017-06-072017-06-072017http://hdl.handle.net/10347/15456Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por diversos hongos que pueden infectar al maíz forrajero y producir micotoxinas durante su cultivo y su proceso de ensilado. Estas sustancias pueden ocasionar efectos perjudiciales agudos y crónicos sobre la salud animal y humana, y reducen la productividad en las explotaciones. Los ensilados de maíz son el constituyente de la dieta que aporta la mayor parte de las micotoxinas ingeridas por las vacas de leche. En la Unión Europea se han aprobado normas que regulan el contenido máximo de micotoxinas en la alimentación animal, particularmente para aflatoxina B1, ocratoxina A y las producidas por Fusarium (zearalenona, deoxinivalenol, fumonisinas B1 y B2, y las toxinas T2 e HT2). Además, debido a que es común la aparición simultánea de varias micotoxinas en un mismo alimento, la Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda que se desarrollen métodos multi-micotoxinas.spaEsta obra atópase baixo unha licenza internacional Creative Commons BY-NC-ND 4.0. Calquera forma de reprodución, distribución, comunicación pública ou transformación desta obra non incluída na licenza Creative Commons BY-NC-ND 4.0 só pode ser realizada coa autorización expresa dos titulares, salvo excepción prevista pola lei. Pode acceder Vde. ao texto completo da licenza nesta ligazón: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.glhttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.glSilo de maízMicotoxinas del FusariumMétodo multi-micotoxinasEspectrometría de masasCorn silageFusarium mycotoxinsMulti-mycotoxin methodMass SpectrometryMaterias::Investigación::23 Química::2301 química analítica ::230110 Espectroscopia de masasMaterias::Investigación::32 Ciencias médicas::3206 Ciencias de la nutrición::320603 Sustancias toxicas naturalesdoctoral thesisopen access