López Alonso, María MartaMiranda Castañón, Marta InésFilho, Emanuel Felipe de Oliveira2025-06-172025-06-172025https://hdl.handle.net/10347/42096Esta tesis doctoral consta de tres capítulos. El objetivo del primer estudio fue proporcionar información sobre los niveles de elementos tóxicos (Cd y Pb) y esenciales (Cu, Fe y Zn) en la leche de vaca producida en el Estado de Pernambuco (Brasil). Se recogieron un total de 142 muestras de leche cruda, y las concentraciones de elementos esenciales y tóxicos se determinaron mediante espectrometría de emisión óptica de plasma acoplado inductivamente (ICP-OES). En casi el 30 % de las muestras analizadas, el contenido de Pb superó el nivel máximo establecido en la legislación brasileña (0,05 mg/l).spaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Elementos esenciales y tóxicosácidos grasosleche y quesovacaGaliciaPernambuco (Brasil)310907 Patología310490 Sistemas de Producción ganadera310410 Productosdoctoral thesisopen access