Regueira López, AlberteBevilacqua, RiccardoLema Rodicio, Juan ManuelMauricio Iglesias, MiguelCarballa Arcos, Marta2019-12-122019-12-122019-07http://hdl.handle.net/10347/20434engVolatile fatty acidsKinetic modellingProtein fermentationMixed culture fermentationMaterias::Investigación::33 Ciencias tecnológicas::3308 Ingeniería y tecnología del medio ambiente::330807 Eliminación de residuosMaterias::Investigación::33 Ciencias tecnológicas::3302 Tecnología bioquímica::330202 Tecnología de la fermentaciónModelling VFA production kinetics from protein-rich industrial wastesconference outputopen access