Nieto Fernández, Irene2023-04-052023-04-052022http://hdl.handle.net/10347/30427Traballo Fin de Grao en Veterinaria. Curso 2021-2022El impacto de las micotoxinas sobre la salud humana ha sido objeto de estudio en los últimos años, sin embargo, existe escasa información acerca de los efectos producidos por la presencia simultánea de micotoxinas reguladas y emergentes en los alimentos. En este trabajo se han evaluado los efectos de la micotoxina regulada deoxinivalenol (DON) y de la micotoxina emergente ácido fusárico (AF) sobre la línea celular de neuroblastoma humano SH-SY5Y. Con este objetivo, se ha analizado el efecto de ambas toxinas sobre la viabilidad celular de forma individual y combinada utilizando el ensayo MTT (Bromuro de 3-(4,5- dimetiltiazol-2-ilo)-2,5- difeniltetrazol), obteniendo así sus concentraciones inhibitorias 50 (CI50). Individualmente, el DON tiene una CI50 de 0,93 µM, mientras que el AF presenta un valor de 75,02 µM. Al combinar el DON y el AF en proporción 2:1, las CI50 resultantes son 1,62 y 0,81 µM para la micotoxina regulada y la emergente, respectivamente, por lo que muestran un efecto antagónico. Finalmente, se analizó el tipo de muerte producido por ambos compuestos por citometría de flujo, observándose que el AF produce apoptosis, mientras que el DON no genera apoptosis ni necrosis en esta línea celular. Debido al antagonismo observado, la co-contaminación de los alimentos con ambas micotoxinas podría producir en un efecto protector para el consumidorspaAtribución-NoComercial 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/MicotoxinasÁcido fusáricoDeoxinivalenolCitotoxicidadAntagonismoApoptosisEmergenteMaterias::Investigación::31 Ciencias agrarias::3109 Ciencias veterinariasbachelor thesisopen access