Fité Luis, BanetLluís Tartera, JaumeCruz Freire, José ManuelPaseiro Losada, PerfectoBarbosa Pereira, Letricia2024-02-082024-02-082010-11-02http://hdl.handle.net/10347/32598Procedimiento para la recuperación de sustancias antioxidantes a partir del líquido de desecho procedente del lavado de la polivinilpolipirrolidona utilizada para el tratamiento de cerveza. El procedimiento consiste en la recuperación de sustancias antioxidantes a partir del líquido de desecho procedente del lavado de la polivinilpolipirrolidona utilizada para el tratamiento de cerveza para su aplicación en otros ámbitos industriales, tales como la fabricación de films plásticos para embalaje de alimentos. Para ello, se lleva a cabo el lavado de la polivinilpolipirrolidona con sosa (NaOH) concentrada a alta temperatura, tras lo que se procede a la extracción de las sustancias antioxidantes, las cuales son lavadas, congeladas y liofilizadas hasta garantizar la eliminación total del agua del extracto restante y su estabilización, que permita su conservación y posterior uso en otros ámbitos.spaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/AntioxidantesCervezaPolivinilpolipirrolidonaResiduos industriales2301 química analíticapatentopen access