Bermejo Barrera, PilarMoreda Piñeiro, AntonioTaboada López, María Vanesa2021-06-022021-06-022021http://hdl.handle.net/10347/26360Esta Tese Doutoral centrouse no desenvolvemento de métodos de extracción de nanopartículas, en concreto de dióxido de titanio e prata, presentes en moluscos bivalvos (centinelas da saúde ambiental) e produtos derivados (onde as nanopartículas son engadidas como aditivos alimentarios). Ademais, estudouse como o consumo destes alimentos que conteñen nanopartículas poden afectar aos humanos, comprobando se son persistentes durante o proceso de dixestión e se ditas nanopartículas son liberadas da matriz alimentaria e cruzan a parede intestinal, podendo alcanzar o sistema circulatorio e outros órganos. A maiores, realizáronse estudos sobre as proteínas coroa que rodean as nanopartículas na hemolinfa de ditos moluscos.engAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Nanopartículasnanotoxicoloxíamoluscos bivalvossurimi e proteínas coroaMaterias::Investigación::23 Química::2301 química analítica ::230110 Espectroscopia de masasMaterias::Investigación::23 Química::2301 química analítica ::230112 MicroscopiaMaterias::Investigación::23 Química::2302 Bioquímica::230227 Proteínasdoctoral thesisopen access