Navaza Dafonte, José ManuelGómez Díaz, DiegoQuintáns Riveiro, Lourdes Consuelo2011-02-252011-02-252009QUINTÁNS RIVEIRO, Lourdes Consuelo: «Reología de productos alimentarios». Santiago de Compostela: Universidade. Servizo de Publicacións e Intercambio Científico, 2009. ISBN 978-84-9887-218-7978-84-9887-218-7http://hdl.handle.net/10347/2556spaEsta obra atópase baixo unha licenza internacional Creative Commons BY-NC-ND 4.0. Calquera forma de reprodución, distribución, comunicación pública ou transformación desta obra non incluída na licenza Creative Commons BY-NC-ND 4.0 só pode ser realizada coa autorización expresa dos titulares, salvo excepción prevista pola lei. Pode acceder Vde. ao texto completo da licenza nesta ligazón: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.glhttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.glMel -- Reoloxía -- Teses e escritos académicosdoctoral thesisopen access