Andrade Cernadas, José Miguel2012-04-302012-04-302009ANDRADE CERNADAS, José Miguel: «En el refectorio: la alimentación en el mundo monástico de la Galicia medieval». SÉMATA, Ciencias Sociais e Humanidades, núm. 21 (2009): Alimentación, sociabilidade e vida cotiá na historia. ISSN 1137-9669, pp. 45-64.1137-9669http://hdl.handle.net/10347/4506A partir de diez temas o líneas de investigación se intenta ofrecer una imagen de lo que pudo haber sido la alimentación en los monasterios de la Galicia medieval. Una alimentación que oscilaba entre el marco teórico de una regla y de una ética dietética y la realidad de unos monasterios ricos y con poderes señoriales.spaReglas monásticasPanForosRefectorioMonastic rulesBreadRefectoryjournal articleopen access