Estévez Cabanas, Juan CarlosEstévez Cabanas, Ramón JoséLópez Carracedo, Pablo2025-01-222025-01-222024https://hdl.handle.net/10347/38877La presente tesis doctoral aborda la síntesis de amidas polihidroxiladas, utilizando materiales de partida asequibles y métodos sencillos, así como el estudio de sus propiedades. Concretamente, partiendo de hexosas y del ácido (-)-shikímico para estudiar sus propiedades como inhibidores de la recristalización del hielo y como agentes gelificantes, y partiendo de oseltamivir para estudiar sus propiedades como inhibidores de neuraminidasas.spaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/IRIGelesShikímicoHexosasNeuraminidasa230606 Química de los hidratos de carbonoAmidas de hexosas y del ácido (-)-shikímico: síntesis y estudio de sus propiedades de inhibición de la recristalización del hielo, gelificación e inhibición de neuraminidasasdoctoral thesisopen access