RT Dissertation/Thesis
T1 Obtención de antioxidantes naturales a partir de residuos lignocelulósicos
A1 Fernández Agulló, Adela
K1 Residuos lignocelulósicos
K1 actividad antioxidante
K1 actividad antimicrobiana
K1 maceración
K1 extracción asistida por microondas
K1 metodología de superficie de respuesta
K1 compuestos fenólicos
AB La industria forestal y agroalimentaria gallega en sus procesos detransformación generan gran cantidad de residuos de carácter lignocelulósico, siendo su principal destino elaprovechamiento energético. La naturaleza fenólica de estos residuos hace que surja la opción de vías alternativaso complementarias de valorización, como puede ser la obtención de antioxidantes naturales para su uso en laindustria alimentaria, cosmética, etc., en sustitución de los antioxidantes sintéticos actualmente empleados. Elobjetivo es analizar el potencial antioxidante de los extractos obtenidos a partir de los residuos resultantes delprocesado de la castaña en la industria alimentaria, la cáscara y el erizo, de residuos de madera de eucalipto de laindustria maderera, residuos del procesado de la nuez como el pericarpio de nuez o la hoja del nogal y otrosmateriales como el involucro de avellana, madera de acacia o biomasa forestal residual procedente de la limpiezade los montes. Se analizará la influencia de la técnica de extracción, del agente extractor y de las condiciones deextracción, tales como temperatura, tiempo o relación sólido/líquido sobre las propiedades de los extractos(contenido en fenoles totales y capacidad antioxidante según los métodos FRAP, DPPH y ABTS) determinándoselas condiciones que proporcionen altos rendimiento junto con extractos de elevada actividad antioxidante. Tambiénse realizarán estudios de la actividad antimicrobiana de extractos seleccionados. Finalmente, el perfil fenólico delos extractos se obtendrá mediante espectrometría de masas.
YR 2021
FD 2021
LK http://hdl.handle.net/10347/26948
UL http://hdl.handle.net/10347/26948
LA spa
DS Minerva
RD 22 abr 2026