RT Dissertation/Thesis
T1 Desarrollo de nuevas metodologías analíticas para evaluar la incidencia y la estabilidad de micotoxinas del género Fusarium en forrajes de maíz ensilados
A1 Latorre Fernández, Alicia
K1 Silo de maíz
K1 Micotoxinas del Fusarium
K1 Método multi-micotoxinas
K1 Espectrometría de masas
K1 Corn silage
K1 Fusarium mycotoxins
K1 Multi-mycotoxin method
K1 Mass Spectrometry
AB Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por diversos hongos que pueden infectar al maíz forrajero y producir micotoxinas durante su cultivo y su proceso de ensilado. Estas sustancias pueden ocasionar efectos perjudiciales agudos y crónicos sobre la salud animal y humana, y reducen la productividad en las explotaciones. Los ensilados de maíz son el constituyente de la dieta que aporta la mayor parte de las micotoxinas ingeridas por las vacas de leche. En la Unión Europea se han aprobado normas que regulan el contenido máximo de micotoxinas en la  alimentación animal, particularmente para aflatoxina B1, ocratoxina A y las producidas por Fusarium (zearalenona, deoxinivalenol, fumonisinas B1 y B2, y las toxinas T2 e HT2). Además, debido a que es común la aparición simultánea de varias micotoxinas en un mismo alimento, la Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda que se desarrollen métodos multi-micotoxinas.
YR 2017
FD 2017
LK http://hdl.handle.net/10347/15456
UL http://hdl.handle.net/10347/15456
LA spa
DS Minerva
RD 24 abr 2026