RT Dissertation/Thesis
T1 Influencia del tipo de explotación (ecológica vs. convencional) y nivel de contaminación en el perfil mineral y de ácidos grasos en productos lácteos
A1 Filho, Emanuel Felipe de Oliveira
K1 Elementos esenciales y tóxicos
K1 ácidos grasos
K1 leche y queso
K1 vaca
K1 Galicia
K1 Pernambuco (Brasil)
AB Esta tesis doctoral consta de tres capítulos. El objetivo del primer estudio fue proporcionar información sobre los niveles de elementos tóxicos (Cd y Pb) y esenciales (Cu, Fe y Zn) en la leche de vaca producida en el Estado de Pernambuco (Brasil). Se recogieron un total de 142 muestras de leche cruda, y las concentraciones de elementos esenciales y tóxicos se determinaron mediante espectrometría de emisión óptica de plasma acoplado inductivamente (ICP-OES). En casi el 30 % de las muestras analizadas, el contenido de Pb superó el nivel máximo establecido en la legislación brasileña (0,05 mg/l).
YR 2025
FD 2025
LK https://hdl.handle.net/10347/42096
UL https://hdl.handle.net/10347/42096
LA spa
DS Minerva
RD 24 abr 2026