RT Dissertation/Thesis
T1 Marcadores de peroxidación lipídica asociados al consumo de PUFAs ω-3 en estudios de alteración metabólica inducida por la dieta
A1 Dasilva Alonso, Gabriel
K1 PUFAs ω-3
K1 Mediadores lipídicos
K1 LC-MS
K1 Metabolismo
AB El objetivo del presente trabajo es caracterizar los derivados de la oxidación enzimática y no enzimática de los PUFAs ω-3 y ω-6, y relacionar el perfil de estos mediadores lipídicos con la potencial prevención del desarrollo de la inflamación, estrés oxidativo y otras alteraciones asociadas a la dieta en modelos animales de desórdenes metabólicos. Para realizar este trabajo se emplean modelos animales de ratas alimentadas con dietas enriquecidas con PUFAs de origen marino, EPA y DHA, y se estudian los posibles efectos sinérgicos de combinar estos PUFAs con antioxidantes naturales en un contexto dietario sano y uno alto en grasa y azúcares. Para el análisis de los mediadores lipídicos se desarrolla una metodología basada en la extracción en fase sólida y cromatografía líquida con detección por espectrometría de masas.
YR 2018
FD 2018
LK http://hdl.handle.net/10347/16900
UL http://hdl.handle.net/10347/16900
LA spa
DS Minerva
RD 29 abr 2026