RT Journal Article
T1 Ciencia y tecnología alimentaria en México : análisis de la producción científica en el nuevo milenio (2000–2006)
T2 Food science and technology in Mexico : analysis of the scientific production in the new millenium (2000–2006)
A1 Ramírez de León, José Alberto
A1 Uresti Marín, Rocío Margarita
A1 Velázquez, Gonzalo
A1 Vázquez Vázquez, Manuel
K1 Scientific production
K1 Food science and technology
K1 Producción científica
K1 Ciencia y tecnología alimentaria
AB There is scarce information about the scientific production in the area of Food Science and Technology in Mexico.Therefore it is difficult to have an overall view of the national development of this important field of knowledge. Theobjective of this work was to analyze the publications in high impact international journals by Mexican researchers andcompare the situation with those in other countries. The database ISI Web of Knowledge (Copyright © 2007 The ThomsonCorporation) was used to retrieve the list of publications indexed in the period 2000-2006 with at least one Mexican author.According to this analysis, a total of 868 publications were published in 75 journals, mainly in English. In Mexico, thescientific production in the area of Food Science and Technology was 1.76 % of the total published. This value is slightlylower that the average for the other countries of the socio-cultural environment (1.9 %), where this indicator varied in therange 0.82 - 2.98 %. The increase of publications between 2000 and 2006 was 13 articles/year. The main production wasconcentrated in less than 20 journals; consequently librarians can easily select those journals to compile the knowledgegenerated in this area in Mexico
AB En la literatura existe información limitada sobre la producción científica en el área de Ciencia y TecnologíaAlimentaria en México. Esto impide a los investigadores nacionales tener una visión global del avance nacional en estaimportante área del conocimiento. El objetivo de este trabajo fue analizar las publicaciones presentadas en revistasinternacionales consideradas de alto impacto por investigadores Mexicanos y comparar la situación con otros países. Seutilizó la base de datos ISI Web of Knowledge (Copyright © 2007 The Thomson Corporation) para obtener las publicacionesindexadas durante el periodo 2000-2006 que tuvieran al menos un autor con afiliación Mexicana. Se registraron un total de868 publicaciones en 75 revistas, principalmente en idioma inglés. En México, la producción científica en esta áreacorresponde al 1,76 % del volumen total publicado. Este valor es ligeramente inferior a la media (1,9 %) de otros países delentorno sociocultural de México, donde se observó una variación entre 0,82 y 2,98 %. El incremento de publicacionesentre 2000 y 2006 fue de 13 artículos por año. La producción más relevante en términos de cantidad se concentró en menosde 20 revistas, lo que podría facilitar a los directivos de las bibliotecas en el proceso de selección de revistas que lepermitan recopilar el conocimiento que se produce en esta área en México
PB Taylor & Francis
SN 1135-8122
YR 2007
FD 2007
LK http://hdl.handle.net/10347/22986
UL http://hdl.handle.net/10347/22986
LA spa
NO FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY IN MEXICO: ANALYSIS OF THE SCIENTIFIC PRODUCTION IN THE NEW MILLENIUM (2000–2006), Ciencia y Tecnologia Alimentaria, 5:4, 314-320, DOI: 10.1080/11358120709487706
DS Minerva
RD 24 abr 2026