RT Journal Article
T1 Dieta y cambio climático
T2 Diet and climate change
A1 Bisquert i Pérez, Kylyan Marc
A1 Fontes da Costa Carvalho, Sara Daniela
A1 Meira Cartea, Pablo
K1 Alterações Climáticas
K1 Descarbonização de estilos de vida
K1 Dieta
K1 Sistemas agroalimentares
K1 Educação Ambiental sociocrítica
K1 Educação Climática
K1 Climate Change
K1 Lifestyles decarbonisation
K1 Sociocritical Environmental Education
K1 Climate Education
K1 Diet
K1 Agrifood systems
AB Se existe um consenso geral quanto ao carácter antropogénico dasAlterações Climáticas (AC) actuais, ao centrarmos a atenção nas emissõesdifusas de gases com efeito de estufa associadas especificamente àdieta, deixa de se verificar tal consenso. Existe, nomeadamente, umareduzida percepção por parte da população sobre a conexão Dieta-AC euma escassa atenção mediática e tratamento a nível educativo sobre estebinómio. Encarando a dieta como um conjunto de padrões de consumopara satisfazer as necessidades alimentares, esta encontra-se mediadapor fatores socioeconómicos e culturais, assim como por condicionantesexternos como a publicidade. Portanto, a dieta é, também, tomada comouma construção social vinculada aos sistemas agroalimentares que aabastecem e que produzem impactos negativos ao longo do seu ciclo deprodução e consumo, com uma especial incidência na contribuçao às AC.Perante a complexa relação Dieta-AC, este trabalho procura partir de umaperspectiva multidisciplinar explorando, em primeiro lugar, essas diversasdimensões da conexão da dieta e dos sistemas agroalimentares com as AC.Em segundo lugar, é partilhada e justificada a necessidade de se abordar estaquestão através de uma Educação Ambiental (EA) sociocrítica. Por último,são apresentadas várias linhas de investigação e acção em EA destinadasa promover dietas e sistemas agroalimentares sustentáveis. Tais linhas deinvestigação e experiências socioeducativas pretendem, assim, contribuircomo ferramentas para uma descarbonização social através da dimensãoalimentar
AB If there is a general agreement about the anthropogenic nature of currentClimate Change (CC), when we focus on greenhouse gas diffuse emissionsspecifically related with diet, this consensus disappears. The population hasa limited perception about Diet-CC connection. There is also a lack of mediaattention and educative treatment about this binomial. Facing diet as a set ofconsumption patterns to satisfy food needs, it is mediated by socioeconomicand cultural factors, as well as external influences like publicity. Therefore,diet is also understood as a social construction linked to agrifood systems thatprovide them and which produce negative impacts along their productionconsumecycle, with a special incidence on the contribution to CC. Given thecomplex connection between diet and CC, this paper take a multidisciplinaryapproach to explore firstly diverse dimensions of the connection betweendiet and agrifood systems, by one hand, and CC, by the other. Secondly, weshare and justify the need of addressing this issue through a sociocriticalEnvironmental Education (EE). Finally, we present some research and actionlines in EE oriented to promote sustainable diets and agrifood systems. Weexpect to contribute with these research lines and experiences as tools fora social decarbonization through the food dimension
PB Universidade Tuiuti do Paraná
YR 2018
FD 2018
LK http://hdl.handle.net/10347/27164
UL http://hdl.handle.net/10347/27164
LA spa
NO Bisquert i Pérez, Kylyan & Carvalho, Sara & Meira Cartea, Pablo Ángel. (2018). Dieta y Cambio Climático. Cadernos de Pesquisa: Pensamento Educacional (2175-2613). 13. 220-237
DS Minerva
RD 23 abr 2026