RT Journal Article
T1 Vermicompostaje del bagazo de uva: fuente de enmienda orgánica de alta calidad agrícola y de polifenoles bioactivos
A1 Martínez-Cordeiro, Hugo
A1 Álvarez Casas, Marta
A1 Lores Aguín, Marta
A1 Domínguez, Jorge
K1 Residuo vitivinícola
K1 Compuestos polifenólicos
K1 Vermirreactor
K1 Lombriz de tierra
K1 Vermicompost
K1 Winery waste
K1 Polyphenolic compounds
K1 Vermirreactor
K1 Earthworm
K1 Vermicompost
AB El bagazo de uva es un residuo vitivinícola generado en grandes cantidades en regiones como Galicia(España). Posee unas concentraciones polifenólicas elevadas que inhiben el crecimiento de raíces y plantas y son un riesgo para su aplicación como enmienda orgánica en agricultura sin un proceso de tratamiento previo. Pero los polifenoles son también compuestos bioactivos naturales, ypor su carácter antioxidante y demás propiedades asociadas son sustancias a considerar en la obtención de ingredientes para la industria cosmética, farmacéutica o alimentaria. En este experimento se realizó un proceso de vermicompostaje del bagazo de uva de la variedad Albariño y se estudiaron los principales cambios físicos, biológicos y químicos (particularmente, polifenólicos) que se producendurante su degradación. Tras 42 días de vermicompostaje, las semillas aisladas presentaban todavía unas concentraciones de polifenoles importantes y de elevado interés industrial. En cuanto al bagazo vermicompostado las concentraciones polifenólicas disminuyeron rápidamente hasta el final del proceso (día 112) y se obtuvo un vermicompost final maduro, estable y de calidad para su uso como enmienda orgánica en campos de cultivo
AB Grape marc is a winery waste generated in largequantities in regions such as Galicia (Spain). It has highpolyphenol concentrations that inhibit the growth of rootsand plants and that could become a risk in using it asorganic amendment in agriculture without pretreatmentprocess. Polyphenols are natural bioactive compounds thatfor their antioxidant properties and other associatedproperties are important substances considered in obtainingingredients for cosmetic, pharmaceutical or food industry. Inthis experiment we performed a vermicomposting processwith grape marc from the Albariño variety. The mainphysical, biological and chemical changes (particularly,polyphenolics) during the degradation process have beenstudied. After 42 days of vermicomposting, the isolatedseeds still have high concentrations of polyphenols withimportant industrial interest. The polyphenolic content of thevermicomposted grape marc was decreasing rapidly untilthe end of the process (day 112); and a mature, stable andhigh quality vermicompost was obtained for use as organicfertilizer on crops
PB Universidade de Santiago de Compostela. Servizo de Publicacións e Intercambio Científico
YR 2013
FD 2013
LK http://hdl.handle.net/10347/16272
UL http://hdl.handle.net/10347/16272
LA spa
NO Martínez-Cordeiro, H., Álvarez-Casas, M., Lores, M., & Domínguez, J. (2013). Vermicompostaje del bagazo de uva: fuente de enmienda orgánica de alta calidad agrícola y de polifenoles bioactivos. Recursos Rurais, 9, pp. 55-63. Recuperado de http://www.usc.es/revistas/index.php/rr/article/view/1696
DS Minerva
RD 30 abr 2026