RT Journal Article
T1 Innovation Patterns in the Canned Fish Industry in Galicia (Spain)
A1 González López, Manuel
K1 Canned fish
K1 Innovation
K1 Trajectories
K1 Food industry
K1 Value chain
K1 Retailers
K1 Private labels
K1 Territory
K1 Ecological products
K1 Konserwy rybne
K1 Innowacje
K1 Trajektorie
K1 Przemysł spożywczy
K1 łańcuch wartości
K1 Detaliści
K1 Marki własne
K1 Terytorium
K1 Produkty ekologiczne
AB In this paper, we analyze the competitive and innovative trajectories followed by thecanned fish industry in recent times. We base our study on four case studies from theGalician industry in Spain, which comprises the largest share of the European cannedfish sector. At least four different innovation patterns are found in the industry. Thefirst pattern is a conservative one where innovation is seen as a risk and thereforemaintaining current routines is the chosen option. The second pattern has beendefined as “large retailer-dominated” and is followed by companies that have signedexclusive agreements with large retailers, which increasingly determine most of theirinnovation activities. The third strategy we have defined as “territory-orientated,”since product innovation and incorporation of quality distinctions based on theterritory are the main innovation drivers. Finally, we have an “ecological or natureorientated” innovation strategy where meeting ecological normative requirements isthe main innovation driver
AB W artykule dokonano analizy konkurencyjnych i innowacyjnych modeli biznesowych,zidentyfikowanych w przemyśle konserw rybnych w ostatnim czasie. Nasze badanieopieramy na czterech analizach przypadków z branży w regionie Galicja w Hiszpanii, w którym zlokalizowano największą część europejskiego sektora konserw rybnych. W branży wyróżnić można co najmniej cztery różne modele innowacji. Pierwszywzorzec można nazwać konserwatywnym. Innowacyjność jest postrzegana jako ryzyko, dlatego też wybraną opcją jest utrzymanie aktualnych procesów. Drugi wzorzecokreślono jako „duży-zdominowany przez detalistów”, wybierany przez firmy, którepodpisały wyłączne umowy z dużymi detalistami, którzy w dużym stopniu narzucająokreślone działania innowacyjne. Trzecia strategia, którą została zdefiniowana jako„zorientowana terytorialnie”, gdyż głównym motorem innowacji (głównie produktowych) są czynniki związane z lokalizacją. Ostatnią z wyróżnionych strategii innowacyjnych nazwano „ekologiczną lub zorientowaną na naturę”, w której spełnienie ekologicznych wymagań normatywnych jest główną siłą napędową innowacji.
PB Nowy Sacz Business School National-Louis University
SN 2299-7075
YR 2018
FD 2018
LK http://hdl.handle.net/10347/22527
UL http://hdl.handle.net/10347/22527
LA eng
NO González-López, M. (2018). Innovation patterns in the canned fish industry in Galicia (Spain). "Journal of Entrepreneurship, Management and Innovation", 14(1), 45-64
NO The author has received support for this paper from the project EURIPER(EU Regional and Innovation Policies and Peripheral Regions), funded by theEuropean Commission under the Jean Monnet Projects Action of the Erasmus+Programme (Project Reference: 587410-EPP-1-2017-1-ES-EPPJMO-PROJECT)
DS Minerva
RD 24 abr 2026