RT Dissertation/Thesis
T1 Estudio de la migración de distintos componentes de los materiales plásticos a los alimentos
A1 Sendón García, Raquel
A2 Universidade de Santiago de Compostela. Facultade de Farmacia, 
A2 Universidade de Santiago de Compostela. Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
K1 Alimentos
K1 Análise
K1 Envasado
K1 Envases de plástico
AB Los materiales en contacto con alimentos son todos aquellos materiales y artículos destinados a entrar en contacto directo con los alimentos, incluidos los materiales de envasado pero también cubiertos, platos, máquinas de procesado, recipientes, etc.Los principales recubrimientos usados son bisfenol A epoxi resinas y/o epoxi novolacs; ambas son mezclas complejas de especies químicas de naturaleza fenólica de diferentes pesos moleculares. Las resinas epoxi bisfenol A son principalmente productos de condensación de bisfenol A y epiclorhidrina y las epoxi novolacs son productos de condensación del formaldehído con fenol seguido de una epoxidación. Todas son sustancias de partida empleadas en la elaboración de recubrimientos plásticos usados en la industria de los envases alimentarios.
YR 2005
FD 2005
LK http://hdl.handle.net/10347/9709
UL http://hdl.handle.net/10347/9709
LA eng
NO Textos en inglés e castelán
DS Minerva
RD 24 abr 2026