RT Dissertation/Thesis
T1 Estudios analíticos de determinación y transformación de compuestos naturales y antropogénicos de interés en viticultura
A1 Rodríguez Cabo, Tamara
K1 Espectrometría de masas
K1 Análisis cromatográfico
K1 Análisis de vino
K1 Productos de transformación
AB Esta Tesis describe el desarrollo de metodología analítica para la determinación de compuestos de origennatural (estilbenos y Ocratoxina A) y sintéticos (fungicidas e insecticidas) en vinos comerciales. Losmétodos propuestos se centran en el uso de espectrometría de masas, empleando diferentes fuentes deionización y analizadores de masas, en combinación con técnicas cromatográficas. En la memoria seincluyen datos cuantitativos para un número relevante de muestras de vino. Además, se recogen diferentesestudios de transformación, llevados a cabo en el laboratorio simulando condiciones ambientales, en losque se investiga la estabilidad y se identifican los posibles productos de transformación de diferentespesticidas empleados en viticultura a través del uso de espectrometría de masas exactas. También seincluye una evaluación detallada de las rutas de transformación fotoquímicas del resveratrol y compuestosanálogos con interés comercial.
YR 2017
FD 2017
LK http://hdl.handle.net/10347/16424
UL http://hdl.handle.net/10347/16424
LA spa
DS Minerva
RD 23 abr 2026