RT Dissertation/Thesis
T1 Cambios metabólicos asociados al sistema de explotación del vacuno lechero
A1 Fernández García, José Antonio
A2 Universidade de Santiago de Compostela. Facultade de Veterinaria. Departamento de Patoloxía Animal, 
K1 Explotación vacuno lechero
K1 Cambios metabólicos
K1 Patología animal
K1 Granjas ecológicas
AB La ganadería ecológica en el sector lechero es una alternativa zootécnica de desarrollo sostenible frente a los actuales sistema de producción intensiva.Se trata de una actividad que cuenta cada año con más respaldo social, aunque su asentamiento sigue siendo inferior en comparación con otros países de Europa, sobre todo nórdicos, debido entre otras razones a la ausencia de datos empíricos que avalen el beneficio de este nuevo sistema sobre el estado de salud de los animales y la calidad de sus producciones, directas (leche) o indirectas (derivados y procesados lácteos). Este trabajo pretende cubrir algunas de las lagunas existentes hasta la fecha, y se ha realizado bajo la hipótesis de que creemos que el sistema de producción lechera recogido en el modelo de ganadería ecológica puede proporcionar beneficios tangibles al inversor que decida introducirse en este sistema. Uno de estos beneficios se reflejaría en el estado de salud del animal, y especialmente, en el momento más crítico de su vida productiva, favoreciendo una más que probable plasticidad metabólica ante enfermedades que acontecen frecuentemente en el modelo intensivo y que son causa, más que probada, de grandes pérdidas económicas. Con todo, son necesarios estudios que demuestren este beneficio. 
YR 2014
FD 2014-07-22
LK http://hdl.handle.net/10347/11002
UL http://hdl.handle.net/10347/11002
LA spa
DS Minerva
RD 4 may 2026