RT Book,_Whole
T1 As industrias lácteas. Os seus inicios e o despegue da actividade de transformación
A1 Cabana Iglesia, Ana
AB Nesta UD os alumnos/as atoparán información sobre os diferentes modelos de industrias agroalimentarias dedicadas á transformación e comercialización do leite presentes en Galicia dende finais do século XIX ata hoxe en día: empresas familiares, cooperativas, multinacionais ecentrais leiteiras. A súa evolución será estudada inscribíndoa nos marcos estatal e europeo de modo que se consiga solvencia no coñecemento de realidades parellas e/ou diferentes ás existentes en Galicia, tanto no que se refire a tecido industrial, como a pautas de comercialización e consumo do leite e os seus derivados.
PB Universidade de Santiago de Compostela. Servizo de Publicacións e Intercambio Científico
SN 978-84-9887-278-1
YR 2010
FD 2010
LK http://hdl.handle.net/10347/33960
UL http://hdl.handle.net/10347/33960
LA glg
NO Universidade de Santiago de Compostela. Servizo de Normalización Lingüística
DS Minerva
RD 21 abr 2026