RT Dissertation/Thesis
T1 Desarrollo de films obtenidos con hidrocoloides modificados por nanoarcilla y radiación ultravioleta
A1 Candia Balseiro, Davinia
K1 Envases biodegradables
K1 Proteínas de lactosuero
K1 Quitosano
AB Los problemas medioambientales generados por la excesiva utilización de envases paraalimentos derivados del petróleo hacen que se plantee la necesidad de buscar nuevosmateriales de envasado biodegradables, comestibles o no.La presente Tesis Doctoral se centra en el desarrollo de films biodegradables basados enproteínas de lactosuero o quitosano empleando tecnologías novedosas como la radiaciónultravioleta (combinada o no con la modificación del pH) o la adición de una nanoarcilla y unantimicrobiano con la finalidad de mejorar sus propiedades y así ser candidatos a sustituir, almenos en parte, a los materiales de envasado convencionales. Para ello se evaluaron diferentescaracterísticas de los films como las propiedades mecánicas, la permeabilidad al vapor de agua,la solubilidad, el color y la microestructura.
YR 2018
FD 2018
LK http://hdl.handle.net/10347/17899
UL http://hdl.handle.net/10347/17899
LA spa
DS Minerva
RD 24 abr 2026