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T1 La dinámica del sector lácteo gallego desde la integración en la UE; perspectivas y retos futuros en un mercado liberalizado
A1 López Iglesias, Edelmiro
A1 Valdés Paços, Bernardo
A2 Fernández Prieto, Lourenzo
A2 Lanero Táboas, Daniel
K1 Sector lácteo
K1 Galicia
K1 Política Agraria Común
K1 Cuotas lácteas
AB El sector lácteo gallego experimentó una intensa reestructuración desde la integración en la Unión Europea en 1986, proceso condicionado, entre otros factores, por el sistema de cuotas existente a nivel comunitario. El primer objetivo de este texto es analizar esos cambios y caracterizar la realidad actual del sector y, de forma más general, del complejo lácteo (actividades ligadas a la producción y transformación de la leche). Los datos muestran que el sector mantuvo un notable dinamismo productivo, lo que posibilitó que se consolidase como la principal línea de especialización del campo gallego e hizo que Galicia viera reforzado su papel de principal potencia láctea en España y una de las mayores regiones productoras de la UE. Pero ello fue acompañado de la persistencia de graves déficits, tanto en las explotaciones como en la industria. Partiendo de esa realidad, el segundo objetivo del texto es reflexionar sobre las perspectivas y retos futuros del sector en el actual contexto de mercados liberalizados. Las sucesivas reformas de la Política Agraria Común (PAC) aprobadas desde 2003 llevaron a una progresiva liberalización del mercado lácteo en la UE que culminó con la desaparición del sistema de cuotas en 2015. Por lo tanto, se hace necesario examinar los retos a los que se enfrentan, en este nuevo panorama, las explotaciones y el conjunto del complejo lácteo.
PB Prensas de la Universidad de Zaragoza
SN 978-84-1340-045-7
YR 2019
FD 2019-12
LK https://hdl.handle.net/10347/37896
UL https://hdl.handle.net/10347/37896
LA spa
NO López Iglesias, E., Valdês Paços, B. (2019). La dinámica del sector lácteo gallego desde la integración en la UE; perspectivas y retos futuros en un mercado liberalizado. En Fernández Prieto, L.; Lanero Táboas, D. (eds): Leche y lecheras. De la fusión innovadora orgánica a la especialización intensiva de la revolución verde: Europa en el siglo XX. Sociedad Española de Historia Agraria (SEHA). Prensas de la Universidad de Zaragoza. pp. 219-249. ISBN 978-84-1340-045-7.
NO Programa GDRI. Agriculture, Approvisionement, Alimentation (CNRS-Francia)
DS Minerva
RD 28 abr 2026