RT Dissertation/Thesis
T1 Control y eliminación de virus entéricos en moluscos bivalvos y agua mediante sistemas de depuración y desinfección solar
A1 Polo Montero, David
A2 Universidade de Santiago de Compostela. Facultade de Bioloxía. Departamento de Microbioloxía e Parasitoloxía., 
K1 Norovirus
K1 virus de la hepatitis A
K1 depuración
K1 desinfección
K1 moluscos
K1 agua
AB Las enfermedades de transmisión alimentaria de etiología viral representan uno de los principales retos a nivelmundial dentro de la seguridad alimentaria. El desarrollo de un comercio a gran escala sin procedimientos yestándares microbiológicos de seguridad apropiados desde un punto de vista virológico, ilustra lavulnerabilidad actual del mercado global alimentario. En los últimos años, se ha demostrado que los virus sonuna de las principales causas del aumento de enfermedades de transmisión alimentaria (incluida el agua) entodo el mundo. Desde un punto de vista epidemiológico, norovirus (NoV) y el virus de la Hepatitis A (HAV)son los virus de transmisión alimentaria más importantes y centran la atención de esta tesis.El objetivo general de este trabajo es la adquisición de un mayor conocimiento en lo que concierne al control yeliminación de HAV y NoV en moluscos bivalvos y agua mediante procesos de depuración y desinfecciónsolar, respectivamente.La tesis doctoral presentada a continuación se divide en dos grandes bloques: (i) una primera parte centrada enel estudio y evaluación de la eficacia y cinética de eliminación viral en moluscos bivalvos sometidos a procesosde depuración y (ii) una segunda parte centrada en la eficacia del método SODIS y los sistemas foto-Fentonpara la desinfección viral de agua.
YR 2014
FD 2014-11-20
LK http://hdl.handle.net/10347/11873
UL http://hdl.handle.net/10347/11873
LA spa
DS Minerva
RD 30 abr 2026