RT Dissertation/Thesis
T1 Suministro y consumo alimentario urbano: la ciudad de Santiago a finales del Antiguo Régimen
A1 González Martínez, María Alicia
K1 alimentación
K1 suministro
K1 consumo
K1 Santiago de Compostela
K1 Galicia
K1 productos alimenticios
K1 Siglo XVIII
AB La tesis analiza la importancia de las vías de suministro y consumo alimentario en la ciudad de Santiago de Compostela a finales del Antiguo Régimen. La alimentación no es solo una necesidad básica para la vida, sino que asimismo muestra una realidad de la vida cotidiana. Para ello se crea una red de suministro alrededor de la ciudad que provee a sus habitantes de determinados productos en busca de satisfacer su paladar o agradar a un huésped. A través del estudio de diversas fuentes municipales e institucionales podemos construir cómo y de qué productos alimenticios se abastecía la ciudad de Santiago. De esta forma conseguimos aproximarnos a la realidad de consumo y hábitos alimenticios de sus habitantes.
YR 2020
FD 2020
LK http://hdl.handle.net/10347/23982
UL http://hdl.handle.net/10347/23982
LA spa
DS Minerva
RD 29 abr 2026