RT Dissertation/Thesis
T1 Diseño de ingredientes antioxidantes de origen natural y su aplicación en la estabilización de productos derivados de la pesca
A1 Iglesias Neira, Jacobo
K1 Antioxidantes -- Teses e escritos académicos
K1 Alimentos de orixe animal -- Contido en lípidos -- Teses e escritos académicos
K1 Acidos graxos Omega-3 -- Oxidación -- Teses e escritos académicos
K1 Produtos da pesca -- Conservación -- Teses e escritos académicos
PB Universidade de Santiago de Compostela. Servizo de Publicacións e Intercambio Científico
SN 978-84-9887-254-5
YR 2009
FD 2009
LK http://hdl.handle.net/10347/2592
UL http://hdl.handle.net/10347/2592
LA spa
NO IGLESIAS NEIRA, Jacobo: «Diseño de ingredientes antioxidantes de origen natural y su aplicación en la estabilización de productos derivados de la pesca». Santiago de Compostela: Universidade. Servizo de Publicacións e Intercambio Científico, 2009. ISBN 978-84-9887-254-5
DS Minerva
RD 30 abr 2026