RT Dissertation/Thesis
T1 Efecto de diferentes estrategias de producción y manejo en la calidad de la canal de los pollos de engorde
A1 Lage Sánchez, Almudena
K1 yacija
K1 pododermatitis
K1 alimentación
K1 miopatías
K1 transporte
AB La avicultura de carne es una de las industrias más avanzadas y evolucionadas dentro de laproducción animal. La selección de broilers cada vez más eficientes ha supuesto también unincremento en la frecuencia de aparición de defectos de calidad y de miopatías en estas aves.La presión ejercida tanto por los legisladores de la Unión Europea como por los propiosconsumidores, estimula a todos los eslabones involucrados en la producción avícola a unamejora continua, basada en el estudio pormenorizado de los distintos factores que intervienenen esta producción animal.Esta tesis trata de abordar algunos de estos factores relacionados con la producción de carnede broiler con el claro objetivo de incrementar tanto el bienestar animal como la calidad de lascanales obtenidas.
YR 2023
FD 2023
LK http://hdl.handle.net/10347/31478
UL http://hdl.handle.net/10347/31478
LA spa
DS Minerva
RD 29 abr 2026