Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de bisfenol a diglicidil éter (BADGE) en simulantes acuosos de alimentos

Abstract

Las actividades científicas realizadas por la Comunidad Económica Europea han sido promovidas en aquellas áreas de conocimiento consideradas de mayor interés para todos los Estados Miembros. Una de estas áreas se incluye en el programa denominado "Measurement and Testing". Nuestro laboratorio ha sido invitado a participar en un proyecto de investigación enmarcado en dicho programa con el fin de establecer un método de análisis para determinar bisfenol A diglicidil éter (BADGE). El desarrollo de métodos de medida para componentes tóxicos que pueden ser ingeridos con los alimentos, como consecuencia de la migración desde el material de envasado al producto alimenticio hace posible la realización de controles de calidad de esos materiales. Y, en definitiva, supone una mejora de la calidad de vida. Se han propuesto dos métodos alternativos basados en RP-HPLC con detección de fluorescencia para cuantificar y determinar el bisfenol A diglicidil éter: monómero utilizado en la fabricación de resinas epoxi (con propiedades tóxicas manifiestas: carcinogenicidad, mutagénesis). Estas resinas se utilizan como recubrimientos de materiales plásticos de envases o grandes contenedores destinados a entrar en contacto con alimentos. La determinación se ha realizado tanto en muestras como en los simulantes acuosos de alimentos propuestos por la Legislación Comunitaria. Por otro lado, en las muestras se han hecho los ensayos de migración siguiendo las pautas que aconseja la CEE. Con uno de los métodos establecidos pueden caracterizarse y cuantificarse los productos de hidrólisis del BADGE que se han determinado una vez estudiada la cinética de hidrólisis en los simulantes acuosos de alimentos. Los dos métodos cromatográficos establecidos para determinar BADGE y sus productos de hidrólisis son adecuados, por sus caracaterísticas analíticas, para ser propuestos como métodos CEN (Comité Europeo de Normalización). Todas las rectas de calibrado tienen coeficientes de correlación mayores que 0.997, los limites de detección intra-laboratorio son inferiores a 3 (Ilg BADGE)/L Y los errores estándar del procedimiento menores que 1.5 (Ilg BADGE)/L. Las recuperaciones son superiores al 89010 Y las desviaciones estándar dan valores más bajos del 6%.