Estudio molecular, análisis de la pigmentación y aplicabilidad industrial de "Gordonia jacobaea"

Abstract

Gordonia jacobaea MV-1, organismo Gram positivo, no esporulante, catalasa + y con un contenido en guanina y citosina del 61 % (de Miguel et al., 2000), es capaz de acumular distintos carotenoides, entre ellos β-caroteno y cantaxantina, de elevado interés en las industrias alimentaria y cosmética, si bien esta cepa silvestre no es capaz de sintetizar dichos pigmentos en una cantidad suficiente como para justificar su utilización en la industria. Por este motivo, se obtuvieron en el laboratorio mutantes de G. jacobaea capaces de producir estos pigmentos en mayor cantidad. Una de las cepas mutantes que mostró el mayor grado de pigmentación se denominó Gordonia jacobaea MV-26 (de Miguel et al., 2001).