La fertilisation des terres dans la Galice de l'Ancien Régime (XVIIe-XIXe siècle)

Abstract

En Galicia, los sistemas tradicionales de fertilización orgánica, que siguen siendo predominantes hasta el siglo XX, presentan una serie de deficiencias tanto de carácter cuantitativo como cualitativo; en la mayoría de los casos, el volumen de abono disponible por explotación apenas cubre las necesidades de la tierra. Las cualidades fertilizantes de estos abonos se vieron seriamente limitados por las deficiencias relacionadas con los procesos de preparación, almacenamiento y difusión. Estos sistemas, muy exigentes en tiempo y trabajo, pero poco a nivel técnico, aseguraron una estrecha relación entre el inculto y lo cultivado.

En Galice, les systèmes traditionnels de fertilisation organique, qui restent prédominants jusqu’au XXe siècle, présentent une série de manques aussi bien de type quantitatif que qualitatif ; dans la plupart des cas, le volume d’engrais disponible par exploitation ne satisfait qu’à peine les besoins des terres. Les qualités fertilisantes de ces engrais étaient sérieusement limitées par les déficiences qui tenaient aux procédés de confection, de stockage et d’épandage. Ces systèmes, très exigeants en temps et travail, mais peu au niveau technique, assuraient une étroite relation entre l’inculte et le cultivé.

In Galicia, traditional soil enrichment systems, based on organic additives, remained prevalent well into the XXth century, in spite of a whole series of both qualitative and quantitative shortcomings. In most cases, the volume of available fertilizer per farm was barely enough to cover fertilization needs. Shortcomings arising from the manufacturing, storing and manuring processes put severe constraints on the enriching qualities of these fertilizers. The fertilizing systems of this region were time- and labor-intensive, but technically simple, and implied a close relationship between farmed and non-farmed lands