Innovation Patterns in the Canned Fish Industry in Galicia (Spain)

Abstract

In this paper, we analyze the competitive and innovative trajectories followed by the canned fish industry in recent times. We base our study on four case studies from the Galician industry in Spain, which comprises the largest share of the European canned fish sector. At least four different innovation patterns are found in the industry. The first pattern is a conservative one where innovation is seen as a risk and therefore maintaining current routines is the chosen option. The second pattern has been defined as “large retailer-dominated” and is followed by companies that have signed exclusive agreements with large retailers, which increasingly determine most of their innovation activities. The third strategy we have defined as “territory-orientated,” since product innovation and incorporation of quality distinctions based on the territory are the main innovation drivers. Finally, we have an “ecological or natureorientated” innovation strategy where meeting ecological normative requirements is the main innovation driver

W artykule dokonano analizy konkurencyjnych i innowacyjnych modeli biznesowych, zidentyfikowanych w przemyśle konserw rybnych w ostatnim czasie. Nasze badanie opieramy na czterech analizach przypadków z branży w regionie Galicja w Hiszpanii, w którym zlokalizowano największą część europejskiego sektora konserw rybnych. W branży wyróżnić można co najmniej cztery różne modele innowacji. Pierwszy wzorzec można nazwać konserwatywnym. Innowacyjność jest postrzegana jako ryzyko, dlatego też wybraną opcją jest utrzymanie aktualnych procesów. Drugi wzorzec określono jako „duży-zdominowany przez detalistów”, wybierany przez firmy, które podpisały wyłączne umowy z dużymi detalistami, którzy w dużym stopniu narzucają określone działania innowacyjne. Trzecia strategia, którą została zdefiniowana jako „zorientowana terytorialnie”, gdyż głównym motorem innowacji (głównie produktowych) są czynniki związane z lokalizacją. Ostatnią z wyróżnionych strategii innowacyjnych nazwano „ekologiczną lub zorientowaną na naturę”, w której spełnienie ekologicznych wymagań normatywnych jest główną siłą napędową innowacji.