Estudio del desarrollo gametogénico de la almeja fina, Ruditapes decussatus (Linné, 1758) en el medio natural y optimización de las condiciones del acondicionamiento en criadero

Abstract

El objetivo fundamental de esta tesis es optimizar el proceso de acondicionamiento en criadero de la almeja fina, para poder obtener larvas la mayor parte del año. Los experimentos se hacen trabajando con volúmenes similares a los criaderos industriales para que los resultados puedan ser válidos para su aplicación en este tipo de instalaciones. Se realiza el seguimiento de una población natural situada en las Lagunas de Baldaio (A Coruña) para establecer su patrón anual de desarrollo gonadal, determinando su ciclo gametogénico mediante un estudio histológico y de composición bioquímica de la gónada-masa visceral. Los reproductores usados en los acondicionamientos serán del mismo banco, lo que nos permitirá disponer de un patrón al que referir los resultados obtenidos a través de la manipulación que se realiza durante el acondicionamiento en criadero; el estudio de éste, se hace atendiendo sobre todo a la influencia de dos factores externos importantes: el efecto de la temperatura y de la ración del alimento. Para estudiar el efecto de la temperatura se realizan tres acondicionamientos durante el año, en octubre, febrero y abril y se ensayan dos regímenes de temperatura, uno con subida gradual y otro con temperatura constante a 20ºC. Para estudiar el efecto de la ración de alimento se ensayan dos raciones del 3% y 6% en peso seco de microalgas con respecto al peso seco de la carne de los reproductores. La almeja fina tiene un ciclo reproductivo anual con un periodo de reposo de octubre a diciembre. En enero la mayoría de las almejas empiezan la gametogénesis y el período de puesta abarca desde mayo a agosto. Los carbohidratos y lípidos son los componentes bioquímicos que más se movilizan durante la gametogénesis. En general los carbohidratos aumentan durante las fases de reposo e inicio y disminuyen durante el desarrollo gametogénico. Los lípidos aumentan con la maduración de la gónada. Esta especie, responde bien al acondicionamiento en criadero, consiguiendo adelantar la época del año en que se pueden obtener desoves al mes de febrero. Las almejas sometidas a temperatura constante (20ºC) presentan un desarrollo gonadal más rápido que las almejas con subida gradual de la temperatura sobre todo durante el primer mes del acondicionamiento. El ciclo de desarrollo gametogénico también es más rápido al ser mayor la cantidad de comida suministrada.