Gastronomía y hospitalidad: claves para la satisfacción turística en áreas rurales

Abstract

La hospitalidad es uno de los atractivos más importantes de un destino y uno de los factores que más influye en la satisfacción del turista. La percepción de hospitalidad depende tanto de las actitudes de los residentes como de la implicación cultural de los turistas. Los resultados del trabajo confirmaron que la motivación relacionada con la gastronomía y el consumo de productos locales influye positivamente en la hospitalidad percibida. Además, la hospitalidad percibida influye en la imagen del destino y es el factor más importante a la hora de explicar la satisfacción de los visitantes.Hospitality is one of the most significant attractions of a destination and one of the factors that most influences tourist satisfaction. The perception of hospitality depends on both the attitudes of residents and the cultural involvement of tourists. The results of the study confirmed that motivation related to gastronomy and the consumption of local products positively influences perceived hospitality. Additionally, perceived hospitality influences the destination image and is the most important factor in explaining visitor satisfaction.