Caracterización genética de poblaciones de Paracentrotus lividus (Lamarck, 1816) en Asturias, Galicia y Canarias y desarrollo de sistemas de cultivo en batea

Abstract

El erizo de mar, Paracentrotus lividus, se distribuye por las costas del Atlántico norte y del mar Mediterráneo. La tradición de comer erizo de mar en España es típica principalmente de Asturias, Cataluña y Cantabria; la zona de extracción principal para su posterior exportación es Galicia. La oferta de este producto aumenta progresivamente en nuestros mercados, lo que está provocando una sobreexplotación de erizos de las costas gallegas, pues es una especie con lenta recuperación y crecimiento. La necesidad de seguir cubriendo el mercado ha unido a varias comunidades autónomas (Andalucía, Canarias, Cantabria, Cataluña, Galicia, principado de Asturias y la Región de Murcia) con la financiación de Jacumar para investigar la posibilidad de producir el erizo de mar en cautividad para repoblación o su posible engorde hasta la talla comercial. Dentro de esta investigación, la Universidad de Santiago ha estudiado el proceso de engorde de juveniles de erizos, obtenidos del medio natural y procedentes de criadero, en una batea experimental donde se han probado diferentes tipos de alimentos. Hemos diseñado estructuras adecuadas para el cultivo en la batea, así como varios tipos de dietas con el fin de realizar un cultivo de los erizos juveniles que serían destinados a repoblación o bien al mercado una vez que alcanzaran la talla comercial. Se hicieron también experiencias de engorde gonadal a corto plazo con erizos de talla comercial, con el objetivo de incrementar el IG de estos erizos con respecto a los erizos del medio natural, para ello se diseñaron dietas específicas. Por otra parte, se realizaron estudios de caracterización genética de poblaciones de Paracentrotus lividus del noroeste peninsular y las poblaciones canarias, con el objetivo de averiguar la existencia o no de una estructura genética poblacional y gestionar adecuadamente la repoblación de las zonas sobreexplotadas.