Necesidades de agua e influencia de los sistemas de riego en Vitis vinifera cv. Albariño

Abstract

La gestión de los requerimientos hídricos en la viticultura atlántica carece de estudios previos, por lo que ante la situación climática actual resulta de gran interés el estudio de la influencia sobre el viñedo de la aplicación de riego. Los efectos generados por el riego provocan modificaciones en la respuesta de la planta, tanto a nivel productivo como vegetativo, así como en la calidad de los mostos, por ello se ha incorporado el análisis de la técnica de deshojado precoz como estrategia de manejo del dosel vegetal para mejorar el equilibrio vegetativo-productivo. El ensayo experimental se ha realizado en un viñedo comercial durante los años 2016, 2017 y 2018, sobre la variedad Albariño conducida en espaldera. La modelización de las necesidades hídricas del conjunto: viñedo y vegetación activa en el suelo ha mostrado unos buenos ajustes de los coeficientes culturales (Kcb full) lo que facilitará la gestión del riego y de la cubierta vegetal aplicando los mismos. Los resultados obtenidos permiten establecer diferencias significativas entre los parámetros de producción y calidad, a nivel del régimen hídrico aplicado, destacando las mayores producciones obtenidas por el tratamiento secano. En el caso del deshojado precoz se obtiene una reducción de la superficie foliar del cultivo, lo que genera una mejora cualitativa del mosto en los tratamientos deshojados. El uso conjunto de las técnicas de manejo del dosel vegetal y el riego, empleando los coeficientes culturales calibrados, facilita nuevas herramientas al viticultor con las que adaptarse a la situación climática futura y a los requerimientos del mercado.